
Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse
Emploi
Ustaritz, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
À propos du poste
Basq'Events est une société d'évènementiel qui propose la location de mobilier, vaisselle et décoration pour tous évènements. Nous souhaitons proposer à nos clients un service de traiteur Brasero pour des repas conviviaux et authentique.
Vous êtes diplômé(e) d'un CAP Cuisine et/ ou Baccalauréat Technologique STHR, vous êtes un amateur de viande et produits authentiques. Créatif,(ve) autonome, vous aimez travailler seul(e) et/ ou en équipe très réduite. Vous aimer tout gérer, de la création à l'organisation. Avoir une expérience dans la cuisson de viande et poisson au brasero/ barbecue appréciée !
Missions :
Création compléte d'une carte traiteur avec mode de cuisson Brasero (apéritif/ entrée/ plat)
Création d'une carte dessert
Préparer les ingrédients et réaliser les mises en place
Réaliser la prestation cuisson des plats, entrées, garnitures, pièces cocktail et préparations traiteur
Assurer les cuissons, assemblages et dressages selon nos standards de qualité
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
Assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail
Participer à la réception, au[...]